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东关,老洛阳城第一关

日期:2019-03-14 22:17:10 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:760

间重复轮回,位置也几经变迁,到明洪武六年,明将陆龄在金元两代原土墙基础上,督众重筑洛阳城,大致形成了目前老城的格局,并在清代沿袭。如今,在复建的安喜门外,有陆龄戎装塑像,聊寄缅怀。

其时,洛阳城开有4门:东为建春门,西为丽景门,南为长夏门,北为安喜门。同时,在城外挖沟,沟深五丈宽三丈,引瀍水覆之,设关卡御敌。建春门号称洛阳第一门,门外所在称东关。

东关,老洛阳城第一关(图1)

老洛阳城建春门

人们习惯称东关为老城东关,口语原本也没什么错,但其行政管辖已划归瀍河区60余年了。瀍河区,全称为瀍河回族区,因袭瀍河而名。关于瀍字,传说过去字典上没有,连郭沫若也不认,后来自是有了,标注专指地名。此说已未可考了,但一代身份证上的瀍字是特意专刻的字模,与其他字明显格格不入,却是不争的事实。

东关大石桥横跨于瀍河之上,是古代东进建春门的必经之路,又名“黄公广济桥”始建于明嘉靖三十八年,至今已有400多年的历史,成为瀍河上存在时间最长的桥梁,是老洛阳的重要元素。

东关,老洛阳城第一关(图2)

大石桥

是年,内廷大司礼黄锦回乡省亲,得知家乡父老深受瀍河阻苦,当即决定捐资建桥,并嘱其弟锦衣千户黄子铠督办相关事宜。

黄子铠受命后,亲自沿河勘查,后在城门外东关选定桥址,率领工匠,开工建桥,仅用6个多月时间就在瀍河上建成了一座5孔石拱桥,两岸顿成通途,士农工商皆大欢喜。

该桥桥面用较规整的长方体青石横列平铺,两侧设有护栏,东西两岸加砌石块,以固堤岸,俗称大石桥。修桥的同时,根据“以火厌水”的理念,在桥侧建火神庙一座。

尽管耗资巨大,但黄子铠依照黄锦的嘱托,采用“募役寓赈”的方法,并未加重百姓的负担。百姓感其济涉便民的义举,特在桥头为黄氏兄弟竖碑立撰,将此桥命名为“黄公广济桥”

大石桥下解放前是刑场,阴森恐怖,但每年正月十三至十五有庙会,却煞是热闹。庙会上,戏剧演出,商品交易,各种特色小吃琳琅满目,并一直延续到上世纪后七十年代,后又演变为菜市场。今大石桥已重新整修,东岸的仿古建筑群也初具规模。

东关,老洛阳城第一关(图3)

东关,老洛阳城第一关(图4)

东关,老洛阳城第一关(图5)

从东门到城河渐有人居,分别冠以南北城河街,再东为东门口街,该街原国营理发店、菜店为悬空棚架,考证为过去的吊桥所在。小时候到理发店理发,走在店里脚下咚咚作响,偶有踏空之感。东门口街以北原为鸭子嘴街,是鸭子等禽类批发、零售市场,1927年冯玉祥入主洛阳,兴改街名,该街因历史上有隋唐大运河的漕渠水闸,遂改作闸口街;东门口街南为新市街,全长480米,原宽6.5米。

新市街形成于明代中后期,因为比城内街道形成晚,故称新街,是洛阳的商业枢纽。清朝和民国时期,新街多皮革和皮毛商行,还有许多骡马行,烟草市场也规模化。那时的新街,居住着不同籍贯多个民族的各行各业人士,非常繁华。清乾隆九年,晋商干脆专门在新街南端东侧,捐资兴建潞泽会馆供同仁休息聚会、敬神。该馆采取对称建筑形式,总面积3600余平方米,现已辟为民俗馆,供人参观游览。

过大石桥为东关大街,中州路打通前,为东南方向进入洛阳的主干道,车水马龙、喧嚣热闹;从大石桥东行至原新华书店位置正北为西通巷,下园西街北向为东通巷,二者相连的为中通巷,当地人分别以大小中土巷称之。虽说是小巷,来历却不凡。

东关,老洛阳城第一关(图6)

中通巷,现已为市一医院完全覆盖,魏晋时叫铜驼大街,唐宋叫铜驼陌,明清称铜驼街,民国初改称铜驼巷,其西傍瀍河,桃柳成行,高楼瓦屋,景色之美,别有洞天。相传历史上,伯和波斯的商队用骆驼把的经典和西亚的货物源源不断地运至此处,与华夏各族人民互惠互利,其乐融融。这种民族交流,是洛阳定位丝绸之路东起点的历史渊源。

隋唐时,这里人烟稠密,每当暮色茫茫,家家炊烟袅袅上升,犹如蒙蒙烟雨,纷纷扬扬,这就是人们赞不绝口的“铜驼暮雨”的由来。后“铜驼暮雨”与龙门山色、马寺钟声、金谷春晴、洛浦秋风、天津晓月、平泉朝游、邙山晚眺并称洛阳最美的八大景。

东通巷东与团结街接壤,其北头、现在的市24中家属院,即是传说中的老子故宅。以前规模宏大,目前遗存的正殿、厢房为青瓦青砖土本结构,也多系翻修。西通巷西与民族路连接,3号为24中,门内有老子骑青牛塑像,背墙刻道德经,左侧为太上老君生平简介碑。这里曾是儒道两位先驱,即孔子老子对话交流的地方。

东关,老洛阳城第一关(图7)

印象中,老子骑青牛塑像原在西通巷河边,为1990年代初原瀍河两岸工程遗留。该项目原负责人韩震,郑大中文系毕业,曾供职区经协办,于招商引资中触发豪情,立志瀍河两岸。大旗一竖,响应者众,还皆是脑筋灵活能说会道之辈,韩震似为当代孟尝。许是用人不淑,兼或对市场经济认识不足、把握不够,导致该项目最终流产。其实后来在招商活动中,有知情者就爆出,不签合同少损失,签了合同损失大,溃败已成必然。韩震或许不知,或许知了也势如骑虎无可奈何,导致最终名节受损,令人吁嘘。

如今瀍河两岸改造亮化已初见成效,河东南北两侧也建成仿古建筑群,伫立有铜驼,似在继续演绎着丝绸之路的故事。在此惟愿善始善终,好事办好。

据称,孔子很早就想到洛阳“观先王之制”考察“礼乐之源”和“道德之归”终于公元前518年,千里迢迢赶到洛阳,找到当时的“国家图书馆长”老聃询问礼乐。同时,孔子还游览了周天子召见诸侯和举行国家大典的明堂、祭祀祖先的太庙,祭天地的社坛等,从而对制定了西周礼乐制度的周公更是崇拜。洛阳之行,孔子拓展了眼界,增长了知识,声名远播,弟子越来越多。

东关,老洛阳城第一关(图8)

东关,老洛阳城第一关(图9)

东关,老洛阳城第一关(图10)

孔子入周碑,记叙了这段典故,位置在今东关大街东段北侧,有一结构严谨的牌坊式碑楼拥护,刻立于清雍正五年(1727年)碑高3.056米,宽0.92米,碑面阴文刻着“孔子入周问礼乐至此”9个大字。此碑是时任河南府尹张汉与洛阳县令郭朝鼎重修文庙时所立。府文庙今在老城文明街有遗存、正整修,县文庙已不复存在。

孔碑正南方是孔家院,传说是孔子入周没进城之前3年就住这里,学习礼乐。现在该地住户是孔门后裔。

孔碑西侧是原8077部队大门,修中州路时,部队将大门后让,门前坡与南边路贯通,统称下园路。该碑对面高台民居原为舞台,演戏用过,开群众会也用过。舞台东侧为瀍河院,文革时叫红光院,是瀍河区及附近郊区群众看的首选,当时也是门庭若市,热闹异常。印象最深的当属看样板戏和故事片闪闪的红星了。瀍河院对面是著名的魁星楼,楼高45米,为过街式民族建筑,民谚有西安有座大雁塔,离天丈七八,洛阳有座魁星楼,半截入到天里头,状其高耸入云。魁星楼抗战期间被毁后拆除。

东关大街东头与洛川街接壤,结合部南侧下煤渣坡与下园东街相连,北侧到北窑跃进门,以熙春西路、民族路为界,南叫爽明街,北叫夹马营,均与宋太祖有关。爽明街,过去曾名“双龙街”又名“火烧街”简称“火街”街北头,原有宋太祖庙,庙旁大路边,立有一碑,书“夹马营”三字,据传就是现在的商业学校位置。

夹马营,前人亦作“甲马营”为拱卫首都洛阳的军事重镇,常年有军队驻扎,故名。赵弘殷本乃今河北涿县人,少骁勇善战,为后唐庄宗喜爱,留洛掌管禁军。

东关,老洛阳城第一关(图11)

史传公元927年某日,在洛阳夹马营旁、赵弘殷家,其妻杜氏生赵匡胤时,异香经久不散,夜半有红光冲天,远远望去,好像火烧一般,人们惊叹之余,便把那条街命名为“火烧街”之后,其弟赵光义又继兄为帝,是为宋太宗,故改名双龙街。当然,有朋友四毛考证,爽明街与春场街包夹的八孔窑,才是宋太祖赵匡胤的真正出生地。因八孔窑靠近军营夹马营,赵弘殷安家于此,也属正常。

后来,后唐为后晋取代,赵弘殷因故主亡而去官,一条扁担两箩筐挑着两个儿子和妇人离开军营,走到洛川街张家门儿附近的一座土桥上休息,此桥遂被称为“卧龙桥”了。也许为了纪念一条扁担挑两条龙的这段经历,赵弘殷两个儿子分别就取名匡胤和匡义。当然,白马寺镇有个扁担赵村,传说就更为直白了。洛川街原有“洛神庙”今也不存。

夹马营东边,依林校的小路,谓林北巷,不远处即原洛一高、现洛阳一中一带,便是明福王朱常洵创建的护国迎恩寺故址。公元1641年元月,洛阳被李自成攻克。福王趁天黑化装逃到此寺,被农民军抓获,后在周公庙处决。

东关,老洛阳城第一关(图12)

也因双龙之故,正月十三到十六耍龙灯,是东关一带的传统。东关龙灯鼎盛于清朝,场面排场,久负盛名。

东关龙起驾时,声势浩大,观者里三层外三层。伊始,先行起驾仪程,燃放长鞭一掛,由社首引道到火街北宋太祖庙前祭龙,演绎精彩套路,朝城内进发表演。往后每年出社火,先祭龙是必须的程序。巧的是1985年,市政府要求到西工体育场集中表演,由于时间仓促没祭龙,结果走到西关,碰到南关的龙,负责“放熀”就是在龙灯前不时燃放火药和锯末的混合物,增加气氛效果的何森可能有些激动,“放熀”时用力过猛,不小心把白胡子龙烧了,你说奇也不奇。但最后南关龙也没抓住机会,反是大关庙龙勇夺大赛第一名。

龙灯前有大红宫灯一对,其后是门旗、对旗、帥旗、尖子旗、彩旗等,再后是挠阁。挠阁之后是捎子棍和火弹子开道,还有鞭炮和铁铳助威,随后是四十八面大锣,四面牛皮大排鼓,二十四面巨铙,十二面大铙,威风凛凛。火弹子是一根长麻绳两端各绑一铁丝笼,里面装上燃烧的木炭,表演者一边走,一边借助技巧夸张地舞动火弹子,但见火球当空飞舞,呼呼生风,燃烧的木炭借助风势,越烧越旺,红红火火,颇为好看。火弹子一来,人群自动后撤,场子大开。靠近龙灯的一名彪形大汉,手持巨形彩球,逗引龙灯作出各种精彩动作。负责“放熀”的人,一手拿谷糠和松香,一手拿用来引火的黄表纸做的捻儿,彩火一扔两米多高,龙头就随着火烟起舞,十分夺目。最精彩的是在老城十字街由数十人搭梯,传递龙头,层层升高。此时,龙身盘绕于高梯上,浑身抖动,龙尾在下来回盘旋,龙头左右摇摆,顺人梯步步高升至顶端,口喷烟火,一时金鼓齐鸣,掌声喝彩声响彻,蔚为壮观。

龙灯只到十字街,还真有印象,最后一次看龙灯已经是很多年前的事了,近些年随着禁放,龙灯也只在记忆中出现过。传说东关龙是火龙,象征赵匡胤,乃真龙天子,胡须必须是白的,说明、来历正。而南关龙是青龙,象征的王世充,充其量勉强算作洛阳王,照例只能挂青胡子,俗称苍胡子。此说流行于东关,南关照例是不服气的,常常给自己的龙也挂上白胡子,认为自己的为黄龙,系纪念治水大王黄守才,是清朝康熙皇帝封的,民比天大,为何不能挂白胡子。东关人认为,南关人是犯上作乱。双方一般是不来往的,若偶遇,往往会争执不下,加之耍龙的大抵是青壮,血气方刚,一言不合,拳脚相向也是常事。史载1941年正月十五,东关和南关的龙灯在十字街打了起来,东关人多砸毁了南关的龙灯,南关火弹子伤了东关的人,惊动了警察局,出动百名警力弹压。后县政府出面,召集东关社首高德功和南关社首吕景尧(吕老八)调解了数月,不了了之。西关、北关也是有龙的,分别为白龙、赤龙,均承认东关龙的地位,关系到十分融洽。

东关龙灯有一特点,兴拦住耍耍。对,你没有听错,生熟无论,只要你在龙灯必经之地预先放一条凳,目视龙灯将到,再燃一掛鞭,那社首自然领会,必定引导龙灯就地舞起,以为致意,众人皆大欢喜。

有些大户为烘热闹、图吉庆,特制的鞭炮长约几丈,响个没完,舞龙者为了尊重亦不好停歇,但毕竟体力有限,看似渐渐不支,这时社首会上门拱手道吉利以便通过。鼓楼东北角的乔家当年做戏衣、米酒营生,生意红火遍及数省,每当正月社火,舞龙队伍过乔家门前,社首会提前道吉祥,以免鞭炮声不绝,这也成为东大街茶余饭后的传说。

该古典后被引入酒场儿,也是美谈。送圈儿者闻听有人说东关龙灯,也会却之不恭,额外多来是免不了了。

东关,老洛阳城第一关(图13)

史载东关还有一著名人物,那就是反清义士南大定。南大定, 1871年生,东关下园人,出身菜农,家贫寒,以染布为副业,与河南府中学堂为邻。该学堂中教员和学生有不少同盟会会员,南大定因此受到思想的熏陶,后在辛亥志士杨勉斋的影响下,成为洛阳民间反清组织“在园”的领袖。“在园”成员说话时,均用江湖暗语,最初活动范围仅限东关一带,后发展到洛阳四关,再到后来,波及伊川、新安、孟津,会员达数万人。

1911年武昌起义爆发后,刘粹轩、杨勉斋欲发动洛阳起义,南大定领导的“在园”组织,当然是其中的一支重要力量。当年11月15日晚,南大定密约会众在染坊院集中,但听号令。

由于接到了洛阳绅士韩庐云的密报,河南府知府文悌事先已请求把开封清军调往了洛阳,封锁各个城门,并按图索骥锁拿了南大定等人,起义遂失败。

面对审讯,南大定视死如归,说人活着,不自由,何如死了!起义,是我拿的主意,要杀要剐,随便!文悌听了,恼羞成怒,立命将南大定砍头于现青年宫、河南府衙前的石狮子旁,把其首级悬竿示众。

所幸南大定是有后人的,下园路东关大街口西卖凉菜的南家即是。说起乃祖的英勇事迹,南文照脸色凝重,但不乏自豪。现在的南家人丁兴旺,日子小康,过得滋腻。南文照善饮,又有凉菜之方便,一天不知用掉多少酒,用其话说每次不多,但要一会儿一喝,豪爽有其乃祖之风乎?

东关是回族较集中之地,起源可追溯到隋唐,主要由商人和军士构成。那时,中西亚的商人通过海上“香料之路”和陆上“丝绸之路”来洛做生意,久之有人就居住此地了;另有作为平息“安史之乱”的雇佣军,完成任务后被唐王赏赐留居,并准其修建清真寺。相传这些人即为今日回族的先民。

据考证,新街清真寺是洛阳最早的清真寺。1940年,1942年,时任长、回人白崇禧两次在寺内召开大会,号召消除派别,加强团结,参加抗战。

元代,蒙古了中亚、西亚诸国,征调大量“西域亲军”南下洛阳,留下大批军士镇戍,其中有不少“军士”1367年,明军在征虏副将军常遇春的统领之下,在洛阳塔儿湾一带破元军,史称“塔儿湾大捷”后来参战双方均有兵士留居此地。

明代对回族采取了怀柔政策,使回族族体得到了稳定的发展,人口迅速繁衍。到明朝中后期,史书中已有对回族族体的正式记载。现在回族集中分布于东关、北窑、塔儿湾、马坡等地,以马、孙、金、海、李、买、沈、米、洪、梁等姓居多,信仰教。尽管有“五马不一家”之说,但通过婚姻关系,回族还是呈现亲戚摞亲戚的特点,同一个人在不同场合称呼还真不一样,即某人对另一人在甲方或为长辈,在乙方或为晚辈,咋办呢?“各叫各”约定俗成,兀现的聪明才智。

坊间有流行语,上半句基本无异议,曰“东关人啊好吃嘴、北窑人啊好拾煤”至于塔儿湾、马坡,谁蹦锤谁做贼一直争论未果。做贼不说了,蹦锤的典范清时即有名震武林的“心意六合拳”拳师马学礼、马兴、马梅虎三代,近代拳师代表为金黑彦。金伯体廋但精神矍铄,面对崇拜者一再邀约,偶尔会气沉丹田、小试身手,掌如刀、声铿锵,似雷霆万钧。

东关人得地利之优,有吃嘴之便,说食在东关似也不过,君不见东关大街一直到东门口街,还有胡同,一街两行生鲜牛羊肉、白条鸡、光兔比比皆是,各种丸子假海参等水席半成品一应俱全。论名气,东关下园萝卜首屈一指,因受了则天女皇的亲睐,成了洛阳水席的头菜。传说历久弥新,随便一大水席店,都会有人讲解“洛阳燕菜”的来历渊源。其实,白萝卜能适应多种配料,经高汤煨制,味道酸辣鲜香、汤清口爽、营养丰富,不失为洛阳传统名菜。

现在,下园几无地了,下园萝卜早已不见踪影,所幸本人还真吃过此物。89年,一杨姓菜贩子为感谢帮忙,专门送来七八个下园萝卜,生吃即清脆甘冽,水分充盈赛水果,未及被单位同事一抢而空。当地资深菜农说,真正的下园萝卜,产量很少,也就两行(xing)儿,还要与韭菜套种才成,看来确十分珍贵。

过去,洛阳人早上多食杂面馍和汤,故汤种类繁多,有黄面汤、疙瘩汤、小米汤、面条汤、面叶汤、甜汤,菜咸汤。当时,城里穷人城外农民一早出门做买卖、谋营生,大多都带些杂面干馍,随便找个饭铺寻碗热白汤泡泡吃,打发肚子,这即是泡馍的来历。至于用肉汤泡馍,即使1970年代也是很奢侈的事了。

东关,老洛阳城第一关(图14)

解放前,饮食业多集结于车站一带和东关大街,洛阳牛肉汤应肇始于东关,所谓“吃泡馍,去瀍河”也不为虚言。那时,东关大街先后开业饭店26家,其中马子顺、马长发、张重、马成和4家甜牛肉馆,颇享盛誉。他们熬汤用全骨下锅,佐料即有大茴、花椒、陈皮、肉桂、草果、良姜等十六七种之多,汤肥肉瘦,原汁原味,不腻不柴,每天食客盈门。

一般人是不敢卖甜汤的,光佐料的配伍就非常难以把握,稍有不慎,一味突出,整锅汤就坏了。当然,敢卖甜汤的肯定不一般,现今东关康乐巷马武周铁菊花的甜牛肉汤,汤清味正,传承最好。就这,挑剔的老喝家还坚守“七点喝汤八点喝油九点喝水”的习惯,仍以“喝头锅汤”为傲。

所谓甜汤,其实是原汤,也是可以加盐的,现在好多人头碗甜,添汤再加盐,还说甜汤舒服、咸汤过瘾,端的是会享受。

后来,慢慢又有了驴肉汤、羊肉汤、豆腐汤等其他汤品。驴肉汤,洛阳即有高、陈、匡、司马四大名家,其中高、陈两家在东关,匡、司马两家在老城,各有绝招,且都善做“白血”有好事者爆料,把新鲜驴血不停地搅拌,除去红细胞只剩白细胞,血即成白的,谓“白血”因系商业秘密,外人是难见的,亦不好证实。传说高家入道早些,但后继乏力。陈家为后来居上,所开大石桥驴肉汤,食客如云,上了香港凤凰卫视,誉满海内外。现在高家汤好像已难觅踪,陈家汤一分为二,一在华林新村原“白桦林”歌厅位置,一在爽明街原“粮店”位置,味道仍在。

羊肉汤,当推东关旭升王家弟兄,还有爽明街口汝州杨楼人张家,汤厚、量足、无膻味。豆腐汤,东关大街金家,姜大椒油好,三角馍颇具特色。西通巷24中北侧的张保林豆腐汤,绝对清水熬来,素得纯正。其隔壁马小道牛肉汤,系铁菊花的引路人,密切合作过,当然也卖甜汤。东关白家丸子汤,制作过程与牛肉汤无异,核心在料水,即在盛好的一碗汤内,再添加少许此物。内幕是秘而不宣的,味道自是独特,其空心肉丸也是卖点。

东关街马信的全汤,亦汤亦菜亦饭,非常实惠。其实,的全汤与汉民的烩菜虽都是高汤热烩、食材多样、酸辣可口,民族禁忌外,前者突出汤,后者突出菜,还是有很大区别的。

孙洛娃儿在右安街开“清雅斋”发事后,回东关街开起了“东来顺”仍主打北京涮羊肉和清真炒菜、水席,生意越做越大,后办起了“颐寿园”玩起了票友,一次在京城居然唱起了“打虎上山”引来掌声一片。

因为烟酒是禁忌,正宗的席是没有凉菜的。菜要论碗上,吃到最后才上几碗所谓的“凉菜”大抵诸如莲菜、芹菜、假海参、牛肉之类,其实叫干菜更合理,再搭配些薄饼馍,让人卷了捎带回去用,端的是厚到。

制作薄饼,做工精细,要求颇高,非巧媳妇不能为之。地锅文火俗称麦秸火,鏊子架起预热,小擀杖擀好饼,挑起摊到鏊子上,须臾即成。成品色白均匀,绝无火斑,张张通透,麦香劲道。因为太薄,泡馍不行,卷菜绝配,名肴有孜然羊肉卷饼等。据说,好擀家儿一斤面能烙十几张呢。

东关,老洛阳城第一关(图15)

闸口街上的东华酒楼,本为李楼乡农民所办,与对面义马矿办的豫美宾馆,一个以酒菜为主住宿为辅,一个以住宿为主酒菜为辅,倒也相映成趣。可能经营方式理念有别,豫美宾馆一直惨淡经营,东华酒楼能从86年经营至今亦属奇迹,还陆续在兼并豫美宾馆,令人惊异。其实,从东华公章即能看出端倪,初始为“洛阳市郊区李楼乡…”后来定语仅剩洛阳市了。东华的饭菜倒也味美实惠,场面又大,是婚宴包桌的不错选择。

东华酒楼前的周记烧鸡和孙记兔肉,市一医院对面的骨里香烧鸡都是名优特产,往往需要排队购买。下园路的羊蹄和兔头最下酒。羊蹄软烂多筋,富含胶原蛋白,不嫌膻的话,尽可大口朵颐;兔头吃法讲究,不懂的人,表面肉一啃了之,属于爆殄天物。吃家双手拿起,从兔牙处一掰两半,先拿下半部,把腮帮子人吃净,中间口条吃了,就是两个上好的工具。拿上半部,先啃天梯,再啃脸肉,后拿起工具,用兔牙挖脑子、剔眼睛,一一入口。整个过程,既干净还有味,几欲与吃大闸蟹媲美了。其实过去的肚子肉也是下酒好菜,制作方法主要为:将新鲜牛羊肉煮后剁成小块,包进一张完整的牛羊肚子里,加少许盐料,深井凉水滋润。之后,排气封口重压而成,吃时直接切片即可,美味无比。现在,肚子不见了,配肉也为多为边角料,有冰箱冰柜利用,工序也简单了,只能叫包子肉,味道口感差了很多。新街的马记炒鸡名噪一时,涮牛肚也不错,是小青年的最爱。另外,过去大石桥饭店有俗称“鞋底麻烫”的油炸面食,中间酥边柔软,厚实顶饥,也很有特色,一直是老食客念念不忘的。

其实,人都是喜欢美食的,特别对于有文化内涵的美食尤其喜欢。记得1980年代初,偶从洛阳报看到原洛一高南,爽明街社办企业有米线卖,立即函告朋友。大家抑制不住对云南过桥米线的向往,相约周日先吃为快。不料,在现场只见了粉条状的尤物,与过桥米线反差太大,还没人知道烹饪方法。一再问询,店家终于有人告之,如吃捞面条一样。后来到同学斯丁家,炒好卤料,如法炮制,结果你懂得,呵呵。

东关的沙家元宵,得风气之先,用料精细、做工考究、口味也多,一时门庭若市,供不应求。那时的长队排起,成东关街一景,买元宵还要开后门呢。

孙维亮腊牛肉,肉烘软烂不失本真,也是知名品牌,对牙口不好、又爱吃牛肉的人确属福音。其实一般是喜欢的,特别是区外人来东关吃浆面条、烩面,必会买些下酒下饭,几成标配。从西安回来的老马也在东关经营腊牛肉,现已经传给了孩子马源,让人又多了些选择。

东关,老洛阳城第一关(图16)

青年宫文中提到的方老文,本名方文斌,出自西华街食堂、厨艺了得,原在胡同经营的三眼灶单锅烩面汤鲜面筋,肉丁特制,味道超赞。老文经常自得地对熟客强调,最后一口一定要吃净。架不住一试,胡椒是大了些,一口下去果然够味,瞬间浑身舒泰。如果你热衷于西安的“口汤”那自然遗憾了。一次在东关街献州家吃泡馍,遇见老文,提起自己烩面的汤,不禁眉飞色舞,说原汤劲太大,能给人喝晕,必须调制。见有疑,当即邀往其店,言明不能多,少盛了一口。尝后,还真是醇厚的很呐。该烩面有一特点,任你再有钱,肉是绝不加的,只配面。现在老文兄已故,其大徒弟小强在中州路15号楼门面,其妻、子在下园路均还有经营,形似而神差些。虎记刀削面,生肉炝锅,韭菜海带是必配,味道一流,也是吃面的好地方。

中州路11号楼门面的聚贤阁饭店,开业二十多年了,专营涮羊肉。本地羊肉手工切制,片大肉厚很有嚼劲,吃着过瘾,其料碗也独到,在小肥羊流行时一直坚守,喜煞了好多回头客。因为店小,翻几次台是常态,若去一定记得提前预约哦。

东关,老洛阳城第一关(图17)

说到东关名产,下园路化工一厂的“中州”牌肥皂和熙春东路毛纺厂的毛线也是抢手货,特别是在手工织毛衣的年代,毛线五颜六色煞是好看,外销已很火爆,内销更加紧俏。业务员寇哥说,那时饭店也少,因为业务关系,吃饭从华山路洛阳饭店东排,一家不毛吃了个遍。东关有沈家祖传膏药专治烧伤,愈后不留疤,扬名四方。下园路还有一家铁编社,专门生产铁丝网,说是用于边境,防范苏修,在深挖洞的年代应属合理解释了。那时,一把“老虎钳”粗细铁丝搭配,全凭人工操作,制刺、旋拧,工艺虽简单,但工人仍认真负责,一丝不苟,生怕出纰漏。

这就是东关,有着丰厚的文化底蕴,还有精妙的美食和神奇传说,之于瀍河乃至洛阳都举足轻重,称洛阳第一关,当实至名归。

本文相关词条概念解析:

龙灯

龙灯又称龙舞,是一种古老的汉族民俗舞蹈。反映了古代汉族人民对龙的崇拜。身长20米左右,直径60---70公分,内用铁丝做成圆形,安上灯泡或蜡烛,外用纱布包裹涂色而成。舞龙者由数十人组成。1人在前用绣球斗龙,其余全部举龙,表演“二龙戏珠”、“双龙出水”、“火龙腾飞”、“蟠龙闹海”等动作。龙灯是汉族和部分少数民族节日传统灯彩。相传龙是吉祥的倾向,因此汉族民间每逢春节、元宵节、灯会、庙会及丰收年,都举行舞龙灯的活动。一般用竹、木、纸、布扎成,节数不等,均为单数。其形象按颜色不同,可分为“火龙”、“青龙”。“白龙”、“黄龙”,每节内能燃烧烛的称“龙灯”。

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网友评论
  • bank2017
    另外要告诉你,洛阳是九朝古都,百度词条是篡改的
    2019-03-13 16:11 40
  • nannan_jy
    当时的平安京分为东西两部分,西侧右京为长安,东侧左京为洛阳
    2019-03-17 13:20 16
  • janny110
    都叫洛阳城,日本京都和国内的洛阳,哪个更值得一去?
    2019-03-13 11:23 15