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这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑

日期:2018-12-24 22:11:28 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:944

天越冷,越想吃这道蒸菜,简单3步10分钟搞定,鲜香嫩滑又营养。冬至过后,这天气就越来越冷了,天越冷就越不想下厨房炒菜,这时候做一道健康蒸菜就是个不错的选择,小编推荐这道清蒸鲈鱼。鲈鱼用清蒸的做法不仅能保留鲈鱼本身的鲜味,更能保留鱼肉的营养,而且鲈鱼本身刺少肉嫩,家里有小孩或者老人的都可以多吃这道菜。

这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑(图1)

很多人在做清蒸鲈鱼的时候,可能会发现鱼肉有股腥味,或者就是鱼肉蒸老了,嚼起来有很柴的口感。其实我们做蒸鱼的时候,步骤虽只有简单的3步,却也是关键的,如果搞错了顺序或者漏掉了哪一步骤,鱼肉都有可能会不鲜嫩还带有腥味。今天小编就给大家这道清蒸鲈鱼的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑。

清蒸鲈鱼

这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑(图2)

准备食材鲈鱼1条,姜1颗,葱2根,食用油,盐,料酒,蒸鱼豉油。

这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑(图3)

做法第一步,处理和腌制鲈鱼。首先把鲈鱼的肚子破开,清洗干净(小编一般是让卖鱼老板给清理好,拿回来洗干净就可以了)加入一勺盐和料酒抹匀腌制。料酒的量不宜太多,否则蒸好了会盖过鱼本身的鲜味。

这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑(图4)

第二步,蒸鱼。把姜切成丝,摆在鲈鱼肚子下方和上方,蒸锅里烧开水后,放入鲈鱼蒸8-10分钟。蒸的时间不宜过久,否则鱼肉会很柴。

这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑(图5)

第三步,热油淋鱼。蒸好后将鲈鱼端出来,淋上适量的蒸鱼豉油,把葱切成段摆在鲈鱼上,锅里加一勺食用油烧至9成热后,淋在鲈鱼上。

这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法,记住这3步,蒸出来又鲜又嫩滑(图6)

这道简单美味的清蒸鲈鱼就做好了,用这个方法做的鲈鱼又鲜又嫩滑,特别好吃。小伙伴们,你是这样做清蒸鲈鱼的吗?

本文相关词条概念解析:

鲈鱼

中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼(日本真鲈、花鲈),另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分,以免混淆。日本真鲈,商品名为海鲈鱼,又称花鲈、七星鲈、鲈鲛,地方名有寨花、鲈板、四肋鱼,等等。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布,喜栖息于河口,亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

网友评论
  • 科菲冷暖足
    鲈鱼除了清蒸还有哪些好的做法?
    2020-01-27 07:44 375
  • 路见不平转
    花蚬子怎么做才鲜又好吃?
    2020-01-19 20:32 910
  • 鴨蛋超人
    另起锅加入适量清水,下入洗净的蚬子
    2020-01-22 04:14 391
  • peerless三
    鱼汤怎么做可以又鲜又美味?
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  • 真的公平吗
    如何把鲫鱼汤做得又白又鲜?
    2020-01-24 17:43 363
  • zhaoyanku
    适合煮汤的鱼有那些
    2020-01-27 15:27 55
  • 包包大人05
    鱼汤怎么做又鲜又美味
    2020-01-25 03:42 585
  • q球球球球
    排骨的选料决定其营养价值
    2020-01-21 16:04 533
  • 754082397
    起锅烧油,加入麻椒和川椒炒出麻辣味,加入姜蒜片
    2020-01-25 13:45 826
  • 兵临城下911
    怎样炖排骨肉又鲜又嫩?
    2020-01-26 11:38 711
  • 念念sunny
    以上这几类鱼,很适合做鱼汤,虽说还有其他淡水鱼也行,但是土味较重
    2020-01-26 09:59 176