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口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖

日期:2021-04-06 08:40:58 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:974

荠菜春笋豆皮卷:入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖

豆腐衣也叫豆油皮或腐竹;豆腐皮营养丰富,豆腐衣是传统的豆制品浓缩了丰富的植物蛋白和膳食纤维。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图1)

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荠菜春笋豆皮卷

图文吴妈厨房

荠菜200g春笋半根豆腐衣几张豆干2块植物油30ml盐3g鸡精1g芝麻香油3g橄榄油5ml五香粉0.5g

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图2)

1. 处理荠菜:荠菜摘取黄叶老根,用清水浸泡30分钟后洗净,锅内烧开水加少许盐,把荠菜放入焯水,煮开后就捞出放入凉开水中过滤下拧干;把荠菜切碎后剁成碎末。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图3)

2. 处理春笋,把春笋壳剥去,削去老根,对半切放入锅中加适量盐焯水5分钟左右捞起放入清水中浸泡10分钟后捞出切成末。豆干洗净切碎末。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图4)

3. 把春笋,豆干和荠菜放在一个盘中,加入盐和鸡精,芝麻香油和橄榄油,五香粉一起搅拌均匀即可。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图5)

4. 把豆腐衣剪成自己需要的大小,准备一盆放少许温开水,取豆腐衣1张放入盆浸一下就捞出,放在砧板上,把拌好的蔬菜馅料放入自己,卷起即可依次全部卷好。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图6)

5. 平底锅内倒入植物油烧7分热,转中小火把豆皮卷依次放入煎至一面金黄翻过来也煎成金黄色,滤干油放入盘中这道外酥里嫩的,口感丰富的豆皮卷就完成啦。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图7)

6. 准备自己喜欢的蘸酱即可享受这道美食。

口感丰富的豆皮卷就完成啦,入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖(图8)

7. 入口酥香、口味丰富,好吃不怕胖。

~~ By 吴妈厨房 ~~

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豆皮

豆皮属于湖北食谱,是湖北武汉的著名小吃。主要原料有绿豆、米浆、猪肉、糯米、鸡蛋等。口味是香,工艺是煎,制作难度属于中级。该小食多作为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应,中午或晚上在一些特殊的餐厅或饭店也有提供。最以豆皮著名的老字号是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市民中有着很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次,赞不绝口。

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