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冲,毛肚每片都是新鲜的大块头,火锅大佬,放话了,0,以下打骨折

日期:2021-01-13 19:42:16 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:28

冲,毛肚每片都是新鲜的大块头,火锅大佬,放话了,0,以下打骨折(图1)

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自从半年前初到襄阳,很多人的鸭血火锅启蒙就发生在这里...

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墙门瓦黛,条凳方桌的古韵装修。

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不管开到哪,两口龙头大锅是谭鸭血不变的标志。

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每天都有专门的师傅照料这两口龙头锅,一口锅煮鸭血,温水小火熬煮去腥添味,一口锅则用来熬煮店里的招牌卤水。

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现点现捞现切,12块薄厚均匀的鸭血,一条就是一碟的量。谭鸭血的美味秘诀,全藏在这里。

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在谭鸭血吃火锅有个特别有仪式感的环节:开鸿运!

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一个封条积压了我们对美食的欲望,等拆封加汤之后,那种期待感再次升级,也为自己图了个红红火火一整年的好彩头。

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作为鸭血火锅的先行者,底料自然足的无话可说,足足有10多种天然香料和卤味整齐摆放在锅里。

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锅底在老鹰茶的加持下,淡淡的甜味入口回甘,牛油锅带来的热辣感消减不少,吃了还不容易上火。

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//谭公鸭血

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来谭鸭血当然要吃招牌谭公鸭血啦!吸收了锅底汤汁的香味,入口如布丁般细腻嫩滑,从此其它都是将就。

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与其他鸭血不同的是,通过传统工艺低温“紧”鸭血,每片鸭血都是新鲜光滑“零毛孔”弹性十足,久煮不碎。

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鸭血抖动的诱人模样,任谁看了都忍不住心动。入口biubiu飙汁,随后麻辣席卷口腔,回味悠长。

//卤水肥肠

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热卤系列也是特色招牌,卤水肥肠则是卤味中点单率爆高的一款,卤香入味非常,老远就能闻到香味。

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重口味的请一股脑倒进锅底里,煮上几个来回,感受牛油卤味在口中的双重奏!

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肥肠圆鼓鼓的,卤至恰到好处,每口都能爆出带劲的卤汁,牛油更是凸显香气。

//谭公四宝

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空运脆毛肚、透亮鸭肠、鲜猪黄喉、特色千层肚,称为谭公四宝。“七上八下”便能携带着牛油香秒杀一众“庸脂俗粉”

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毛肚每片都是新鲜的大块头,携着牛油从锅里沐浴而出,爽脆的不行!

//手工虾滑

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这里的虾滑也是每桌必追加的一道菜,每一份都是店里手工制作的,用纯虾肉捏制,特别新鲜。

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扎扎实实的鲜虾肉,每口都能通过舌头感知到它们的存在!肉质紧实Q弹,完全100%满足。

//麻辣牛肉

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名震八方的麻辣牛肉,红彤彤的色泽全是正宗朝天椒手锤而成,煮过也不会散开,入口不老不柴,丰盈辣爽。

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//厚切午餐肉

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厚切午餐肉每块都切的又大又厚,而且入口不是满嘴淀粉的感觉,肉感十足相当扎实!

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踏进谭鸭血大门,龙头灶、红灯笼、大匾牌...还原老成都客栈,让你一秒穿越至麻辣成都!

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吃完了再来一杯八宝茶唠唠嗑,安排的明明白白!

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还有新上的奶茶冰粉,奶茶与冰粉融合,还有谷物圈和珍珠加码,既有冰粉的凉爽又有奶茶的醇香。简直是吃火锅必备消辣神器!

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■ 门店信息 ■

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谭鸭血老火锅(万达店)

襄阳市樊城区万达室内步行街4楼

- 营业时间-

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谭鸭血老火锅(城市印象店)

襄阳市樊城区人民路招商银行旁

- 营业时间-

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出品:襄阳食记网络科技有限公司

本文相关词条概念解析:

毛肚

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。

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