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立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点

日期:2020-11-17 07:50:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:826

“冬季进补,开春打虎”进入立冬后,就是养肾的黄金时期!

药补不如食补,俗话说“秋吃白,冬吃黑”冬天吃黑色食材,不仅可以强健体质、还可以生发、改善手脚冰凉。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图1)

今天小果儿就教大家3种黑色食材—黑木耳、黑豆、黑芝麻,此外黑芝麻还是补钙佳品,所含的钙质是牛奶的7倍,鸡蛋的14倍。

今天就教大家做一道黑芝麻红枣核桃糕,食材都是生活中很常见的,快来一起试试吧~

黑芝麻红枣核桃糕

By 青柠食记

核桃 150克红枣 180克

黑芝麻 220克麦芽糖 300克

枸杞 35克水50克

1.所有食材用电子秤称量好。麦芽糖在很多糕点,糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用,这样可以的。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图2)

2.核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。黑芝麻有熟的和生的,我买的是生的。注意:如果你的黑芝麻是散称的,那就一定要洗干净后炒干,炒熟。清洗干净的黑芝麻沥干水份,放入锅里,用最小火炒干,炒香。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图3)

3.枣去核,剪成小块。枸杞可以清洗干净,用厨房纸擦干。核桃掰小块。把红枣,枸杞,核桃放入一个碗中,混合一下 。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图4)

4.不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬 锅尽量大一点,这样食材放入后,能有空间翻动。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图5)

5.熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。随着温度的升高,麦芽糖会慢慢的融化,可以用铲子拨动一下,让受热更均匀。熬几分钟后,糖液会越来越浓稠。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图6)

6.

用刮刀挑起糖液,检查糖液滴落的情况。一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候,糖液就熬好了。有温度计的,熬到120度据就可以了。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕,不硬,有嚼劲。如果想吃硬一点的在 继续熬一会。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图7)

7.

糖液熬好后,迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。注意:这时候还没关火,火已经调到最低了。我先倒入了红枣,核桃和枸杞,拌几下后撒上了黑芝麻,迅速的拌匀。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图8)

8.

拌匀后,倒入铺有油纸的容器中,迅速的按压整型。用力的按压,这样才能让食材更加紧实的粘连在一起。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图9)

9.

整型好后,等慢慢降到有点温度的时候,切开。黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图10)

1、黑芝麻和核桃要处理好,核桃不要太大块 2、熬糖的时候一定要时刻看着,不时的检查糖液的状态。3、不喜欢黑芝麻的可以适量的减少黑芝麻的量,增加其它食材的量。

立冬后,冬天吃黑色食材,就是养肾的黄金时期,锅尽量大一点(图11)

你最喜欢黑芝麻的哪一种吃法

最补脑的食物竟然是它

它是天然护眼菜

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

黑芝麻

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。种子扁卵圆形,长约3mm,宽约2mm。表面黑色,平滑或有网状皱纹,先端有棕色点状种脐。性味:甘,平。功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。

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