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拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢

日期:2020-07-11 19:47:44 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:133

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图1)

天气热,很多人都会吃点清凉冰爽的食物,冷饮、冰棒、雪糕等放在冰箱的食物都很受欢迎,用这些食物让身体凉快降温解暑。可是,冰棒和雪糕味道甜,含有比较多糖分,吃多了容易发胖,还会影响食欲。炎炎夏日,吃什么清凉解暑呢?酸奶就是很好的选择,拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,酸奶比雪糕简单又营养健康,有了酸奶,放点水果或者麦片就是一道很棒的夏日甜品。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图2)

酸奶是牛奶经过发酵制作而成的,酸奶保留了牛奶的营养成分,而且乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,酸奶更容易被人体消化和吸收。我自己喝牛奶会觉得肚子胀和拉肚子,喝酸奶就不会有这种现象,因为酸奶已经发酵过,本身就含有了乳酸菌和乳糖酶。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图3)

用纯牛奶发酵的酸奶在超市的价格比较贵,这里提醒一下,购买酸奶要看一下酸奶的成分表,如果加了增稠剂和香精,那么这些酸奶最好别买了。如果酸奶所含糖分含量比较高,最好也别买,购买酸奶最好选择用纯牛奶发酵而成的,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,营养价值比较高,可以调理肠胃,补充钙质和蛋白质,提高免疫力和免疫力。实际上自己在家制作酸奶很简单,只需要用到纯牛奶、酸奶发酵剂或者酸奶、砂糖,比买酸奶实惠很多。

下面就来看看自制酸奶的详细做法,还介绍一下酸奶代餐的吃法。

食材纯牛奶 250毫升,酸奶发酵粉 0.5克,砂糖 10克。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图4)

第一步 用来做酸奶的容器一定要洗干净,用沸水烫一两遍,做好消毒工作,这次我用了容量为280毫升便携酸奶机。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图5)

第二步 倒入250毫升牛奶,加入半袋酸奶发酵剂。如果家里人比较多,可以把这里所写分量按比例增加,一升牛奶用1克酸奶发酵剂和50克砂糖,一袋酸奶发酵剂就是1克。我这里用250毫升牛奶用半袋酸奶发酵剂。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图6)

第三步 加入10克砂糖,砂糖有助于牛奶发酵,酸奶的口感更好。做酸奶要在牛奶前加入砂糖,砂糖完全融合在牛奶里,酸奶不会有颗粒感。砂糖最好用细砂糖或者绵砂糖。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图7)

第四步 把牛奶、酸奶发酵粉和砂糖搅拌均匀,也可以盖着盖子用力摇晃,手动摇匀所有食材。插上电源,选择自己喜欢的口味,我所用这款便携酸奶机说明书上写了,“微酸”模式发酵8小时,“标准”模式发酵10小时,“酸”模式发酵12小时,我个人都会选择标准。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图8)

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第五步 制作好的酸奶可以看到凝固了,细腻顺滑。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图9)

第六步 制作好的酸奶放入冰箱冷藏再品尝,口感比雪糕冰棒还要好。我把酸奶机底座拆开,放入冰箱冷藏。

拉丝细腻的酸奶媲美雪糕,这样的酸奶含有丰富的蛋白质和钙质,吃什么清凉解暑呢(图10)

第一 制作酸奶跟用纯牛奶有密切关系,要凝固酸奶,那么选择全脂牛奶,发酵时间越长凝固性越好,酸度会越高。

第二 夏天我最喜欢用酸奶做各种甜品,酸奶水果杯可以当下午消暑甜品,这样的甜品很适合减肥的朋友们,营养健康不发胖。我经常用酸奶拌奇亚籽酸奶麦片代替晚餐,奇亚籽酸奶麦片有奇亚籽、酸奶块、草莓干、紫薯粒、南瓜子、玉米片等等,丰富的食材吃起来口感很好,饱腹感强又很营养。

本文相关词条概念解析:

酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。

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