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冬日最佳,被窝和肉。

日期:2018-11-20 13:34:03 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:617

冬日最佳,被窝和肉。

冬日最佳,被窝和肉。

笋干烧肉,上海话里也叫竹笋敲肉,有挨打的意思。

我奶奶是个小个子的老太太,但力气可不小。从小我在她身边长大,每次我小型调皮,奶奶就要请我吃栗子(用指关节敲我头),我中型调皮,奶奶则要请我吃生活(不大不小的揍顿),而我大型闯祸,那就完了,奶奶会拿着鸡毛掸子叉腰给我顿竹笋敲肉。

所以这道菜,虽然好吃,但我总觉得痛痛的。

冬日最佳,被窝和肉。

天气转冷,吃肉便成了冬日最佳。把笋干做在红烧肉里,便互相成就了般的鲜美滋味。笋干被肉汁熬煮得无比入味,加上它脆嫩的口感,以至于每次我在吃这道菜的时候,总会先挑笋吃光,再来大快朵颐的吃肉。

吃上几口后,别忘了就着酱汁拌饭

那更是升天般的愉悦了~

冬日最佳,被窝和肉。

酥饼大人:冬日最佳,被窝和肉。

步骤

1、800g五花肉切3cm长块状,入冷水锅焯水,煮沸1分钟后捞出沥干。

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2、热锅热油,下五花肉,小火煎至表面金黄。

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3、加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和小勺老抽炒香。

冬日最佳,被窝和肉。

4、倒入没过肉的开水,大火烧开后撇去浮沫,转中火加盖炖30分钟;再加400g水笋炖30分钟,炖至笋味、五花肉软烂时,大火收汁至留有少许黏稠汤底。

*注:如果是笋干,需提前1天用淘米水泡发好,同时,还可根据笋的嫩老程度,适当延长炖煮的时间。

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5、出锅,撒上适量葱花点缀,笋干烧肉完成!

冬日最佳,被窝和肉。

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入口脆脆的,酥烂入味的

就是笋干红烧肉的魅力啊:)

如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞

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冬日最佳,被窝和肉。

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)


本文相关词条概念解析:

被窝

被窝,指为睡觉叠成的长筒形的被子。泛指被褥。语出《西厢记》第一本第三折:枕头儿上孤另,被窝儿里寂静。你便是铁石人,铁石人也动情。

笋干

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

网友评论
  • 兔基斯哒泪
    猫主子是夜间活动的生物,主要是因为它们白天的大部分时间都在睡觉
    2020-09-15 10:47 385
  • 未知的KADO
    而恰巧你是过敏症或者哮喘症患者,就非常不适合将猫带进卧室
    2020-09-14 07:43 277
  • zhangwalte
    和猫睡一个被窝有什么风险?
    2020-09-16 12:24 529
  • 哈皮的嘟妈
    猫咪为什么喜欢钻到被窝里和人一起睡?
    2020-09-22 03:12 477
  • yy94399606
    猫喜欢整夜都在活动
    2020-09-22 09:50 403