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几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭

日期:2020-01-26 07:13:52 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:439

几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭(图1)

寓意:大吉大利吉祥如意鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml做法1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段。2、香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒状。3、鸡全翅清洗干净,去掉残毛。4、把鸡翅剁成小块。5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。6、锅内放食用油,油热后倒入鸡翅煸炒。7、待鸡翅水吐完,并出油时,加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。8、调入一汤匙蚝油。9、再加入一汤匙酱油,翻炒均匀。10、倒进啤酒,以大火直接快烧。11、待锅里水汁收干时,加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至颜色变艳。12、放入香葱,推匀,关火即成。蒜蓉龙虾

几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭(图2)

食材:小龙虾适量、大蒜、姜、生抽、酱油、啤酒、食用盐、糖做法:1、 将小龙虾放置大盆中放入清水,用刷子不断清洗小龙虾表面,洗刷五六遍后,清水不再变得浑浊就可以了。2、 将小龙虾脚趾扯掉,拧一下尾巴将虾线抽出,去掉虾头备用3、按照的比例准备足够的大蒜,将大蒜去皮后剁碎4、将生姜拍碎剁成小粒备用。5、将蒜粒、姜粒放入盆中,加入适量食用盐搅拌均匀。6、起热锅烧油,油温7成热放入小龙虾下锅爆香,翻炒片刻捞出。7、锅中留有底油,放入处理好的姜蒜蓉爆香后倒入小龙虾。8、锅边淋入适量生抽酱油翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,再加一勺食用盐,一大勺白糖。9、开中小火将小龙虾焖煮10分钟后出锅。红红火火的蒜蓉龙虾端上来,年味十足1~凉拌烧肉

几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭(图3)

主要食材:烧肉、粉丝、菠菜、熟花生米、辣椒油具体做法:1、卤好的烧肉切块,花生米炒熟,搓掉红衣掰开,2、粉丝泡软焯熟后用冷水过凉,菠菜洗干净焯熟过凉,3、把所有食材倒入盆中,加入辣椒油、米醋、少许白糖,盐搅拌均匀,一盘香辣爽口的凉拌菠菜烧肉就做好了。特点:这菜即使素菜也是荤菜,可以迎合大多数人的口味。芝麻藕丝

几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭(图4)

用料:藕一节;鸡蛋1个;蒜3瓣;蒜苗1根;干红椒;花椒适量;白芝麻;面粉;白醋少量;植物油500ML(实耗少量)姜;盐少许;香油做法藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀将藕浸入蛋液再粘些白芝麻取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可凉拌金针菇

几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭(图5)

主要食材:金针菇、红辣椒,味极鲜、白糖、盐、蚝油、鸡精、米醋、辣椒油具体做法:1、金针菇去根洗干净,2、金针菇焯水煮熟用冷水过凉,3、把金针菇放入碗中按压,倒扣在盘子上,简单的造型就出来了,4、红辣椒切段摆成花瓣状,5、取一个碗调料汁,加味极鲜、白糖、盐、蚝油、鸡精、米醋、辣椒油搅拌均匀,浇在金针菇上,6、最后浇上热油,美味的凉拌金针菇就做好了。京酱肉丝

几道越吃越有滋味的经典年夜饭,简单家常,却爽口解馋,下酒下饭(图6)

材料:猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。做法1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片,再切成3毫米宽的细丝。放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。2.大葱去掉绿色部分,只取葱白,洗净后切成4厘米长的段,再对半切开后,切成细丝,放入盘中摆好。3.锅中倒入油,大火至8成热,有微微青烟冒出后,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。

本文相关词条概念解析:

汤匙

基本解释[soupspoon;tablespoon]餐具。舀汤的小勺。汤匙(Tablespoon,又译餐桌匙)是一种进食用的匙,其最常见的用途为喝西汤,因而得名。《二十年目睹之怪现状》第五一回:“早有当差的送上一份汤匙刀叉。15世纪的意大利,在为孩童举行洗礼时,最流行的礼物便是送洗礼汤匙,也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄,送给接受洗礼的儿童。汤匙在烹调上也是一种容量量度单位。在美国,传统上1美制汤匙等如0.5美制液体盎司(14.8毫升),或者3美制茶匙。

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