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买排骨时, 遇到这3种排骨要避开, 就算老板开半价也别要!

日期:2020-01-08 10:14:08 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:381

肉在生活中,一种不可缺少的食材,猪肉对于我们来说,浑身是宝,从到猪内脏再到猪尾巴,每个部位经过我们的手,都能做出一道道美味的菜肴,虽然在很久以前,猪肉不被人们看好,但现在几乎被每个人认可,它的美好中国人最懂,不仅价格适中,做法多变,口感也是很不错的,而且猪肉也很有营养价值,所以猪肉被时常端上餐桌,特别是排骨的部分,更是人人都爱了,想要吃到上好的新鲜排骨,早上得赶早,稍微晚点,就被人抢光了,排骨可是非常抢手的食材。

买排骨时, 遇到这3种排骨要避开, 就算老板开半价也别要!(图1)

买排骨时, 遇到这3种排骨要避开, 就算老板开半价也别要!(图2)

买排骨时, 遇到这3种排骨要避开, 就算老板开半价也别要!(图3)

想要吃一顿美味的排骨,做成排骨汤,红烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨,都是很好的口感,不过想要做的好吃,烹饪手法要好之外,还有很重要的一点,食材的选择不可忽视,只有最新鲜最好的排骨,是一道美味的前提条件,排骨的价格和别的部位的价格比起来贵很多,不过依然有很多人买,但是遇到这3种排骨要避开,就算老板开半价也不能要,若是买了,就太傻了。第一种:排骨表面看上湿湿的,看似很新鲜还不错,实际上这是很不好的排骨,这样的排骨一般是一些卖肉小贩在排骨上做了一些手脚,很有可能是注水排骨,这样的排骨我们要是傻傻的买了,重量重,多掏钱不说,夏季很热,这种排骨很容易滋生细菌,那么我们等于是多花了钱,还买了难吃的,甚至是劣质的排骨,一点都不值。第二种:排骨摸上去有些发黏,有经验的人知道,新鲜的猪肉表面不可能有黏黏的感觉,只有那些久了的猪肉才会这样,平常买菜比较多的人发现一些放置久了的食材都有这种现象,比如豆腐,它是素菜,可放置久了也会发黏发酸,而排骨摸上去也黏的话,一定是放了很久的肉,已经不新鲜了,还有可能已经滋生了细菌,这样的肉,就算老板开半价也不能要,可能生活中,有人贪小便宜,会买它回家,认为多洗几遍就可以吃了,一定不要这么做,不仅口感不好了,而且对身体不好,别再做傻事。

买排骨时, 遇到这3种排骨要避开, 就算老板开半价也别要!(图4)

买排骨时, 遇到这3种排骨要避开, 就算老板开半价也别要!(图5)

第三种:排骨按压后基本无弹性,我们买排骨的时候,不能光看排骨的色泽,有些看似比较好的排骨,摸上去也没有发黏的感觉,很有可能也是不太好的排骨,那么我们要在买的时候,进行按压,要是按压之后,没有反应,基本上无弹性,这样的排骨一定不要买了,这种排骨的时间比较长了。现在你会买排骨了吗?记住买排骨的时候,表面湿的排骨、表面发黏的排骨、无弹性的排骨,这三类排骨一定不要买,就算老板开半价也不要,价钱差距明显的肉类,一般都是有猫腻的,千万别贪小便宜,到头来吃大亏。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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