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蒸包子时,别直接上笼蒸,掌握这2个技巧,包子皮薄馅大不塌陷

日期:2019-11-08 20:47:41 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:240

在早上我们去早餐店里面买上美味的包子,能够让我们吃得心满意足。如果有时间的话,也建议自己在家里面蒸包子,这样的话不仅自己能够吃得心满意足,而且自己想吃什么馅儿就可以做什么馅儿也是非常健康又卫生的。蒸包子时,别直接上笼蒸,掌握这2个技巧,包子皮薄馅大不塌陷。

蒸包子时,别直接上笼蒸,掌握这2个技巧,包子皮薄馅大不塌陷(图1)

那么我们自己在家里面蒸包子的时候,你会发现蒸出来的包子皮不是特别的厚,就是特别的硬非常的不好吃,这和我们买的包子真的是相差甚远,这其实就是因为我们没有掌握一定的技巧,所以才会出现这样的现象。今天我就给大家说一说,我们在蒸包子的时候,千万不要直接倒上锅中,如果这样的话就会导致我们包出来的包子皮特别的硬,而且还会出现塌陷的现象,想要包子蒸的特别的渲染,而且也是特别美味的,就跟着我一起看一下它的具体做法吧。

蒸包子时,别直接上笼蒸,掌握这2个技巧,包子皮薄馅大不塌陷(图2)

我们大家都知道包子好不好吃,其实是和它的香料也是有着很大的关系的,向上调制的好了,那么这个包子首先它的馅儿吃着就非常的美味,其实就是他的脾气,如果馅料非常的好吃,但是这个皮特别的硬,甚至是特别干的,那么也就非常的影响包子的口感,所以说我们在蒸包子的时候,如果包子做好的话,千万不要把它直接上锅上蒸,很多人在蒸包子的时候都是太心急了,可是却不知道包子他如果包好之后同样是需要二次醒面的。

蒸包子时,别直接上笼蒸,掌握这2个技巧,包子皮薄馅大不塌陷(图3)

也就是说我们把包子包好之后,一定不要开,我急于去争,这个时候我们可以先把它放在蒸笼里,径直上20分钟左右再开回去,这样的话就能够保证我们蒸出来的包子不会出现面皮发硬和塌陷的现象。包子蒸好之后也不要急于打开锅盖,这个时候要让它在锅上闷上5分钟再打开锅盖,这样的话就不会出现塌陷的现象了,这也是蒸包子的时候所需要掌握的技巧,一个是要让包子进行二次消灭另一个,就是不要急于打开锅盖,掌握了这两点就会让我们蒸出来的包子非常的美味又好吃,而且不会发应用塌陷。

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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