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入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光

日期:2019-11-08 21:23:53 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:324

随着生活水平的日益提高,人们对养生也越来越重视了,大鱼大肉已经不再是餐桌上最受欢迎的抢手菜了,凉拌菜和蒸菜越来越受到人们的追捧,因为它们符合现代人要求的油脂少、天然养分多的健康理念。

凉拌菜多为蔬菜,不仅口感好,易操作,而且凉拌菜用油很少,盐分又附着在蔬菜的表面,加少量的盐就足以让人感觉到咸味,少油少盐对身体健康非常有益,入秋后,新鲜的萝卜大量上市,正是吃萝卜的好时节,今天就一个凉拌萝卜的好吃做法,爽口开胃,大人孩子都爱吃:

入秋后要多吃白萝卜,加花生米简单一做,没想到这么好吃,太香了

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图1)

准备食材白萝卜1根 花生米1小碟 鸡蛋2个

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图2)

1.白萝卜洗净以后去掉头尾,用削皮刀削去外皮,我这个萝卜买回来后放了几天,表面有很多,所以最好去一下皮,如果是新鲜萝卜可以不用去皮。再切成细条放入碗中,加入1小勺盐抓拌均匀后腌制10分钟(腌过的萝卜更爽脆)

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图3)

2.取2个鸡蛋磕入碗内,加入一点米醋去腥,倒入少量水淀粉(加水淀粉煎出的鸡蛋皮更容易成型,不易碎)顺着一个方向搅散,锅内加少许油,倒入蛋液,煎至两面金黄的蛋皮后盛出,放凉后切成鸡蛋丝备用。

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图4)

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图5)

3.热锅冷油倒入花生米,炒至花生米爆皮“叭叭”直响后立刻关火,用余温将花生米炒熟炒香后盛出备用,不要一直开大火翻炒,很容易炒糊。

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图6)

4.调个料汁:碗内放入蒜末,少加一点盐(口味轻的也可以不用加盐了)适量白糖、生抽、米醋、香油搅拌均匀即可。

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图7)

5.腌制好的萝卜条挤干水分,放入大碗中,再加入炒好的花生米和鸡蛋丝,最后淋入我们调好的料汁,搅拌均匀后装盘,再撒点香菜提色增鲜,营养美味的凉拌萝卜条就做好了。

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图8)

入秋后要多吃白萝卜,不做馅不做汤,赛过大鱼和大肉,上桌就扫光(图9)

白萝卜和花生米一起做,原来这么好吃,我家一周吃5次,比吃!萝卜这样拌特别爽脆开胃,比炖萝卜简单,比炒萝卜好吃,简单一拌十几分钟就上桌,下酒又下饭,喜欢你也试试吧。

本文相关词条概念解析:

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。"其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

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