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豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了

日期:2019-08-25 09:46:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:800

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图1)

家常菜的做法有很多,搭配不同的食材口感和味道都不同,即使是同样的食材在不同的人手里做出来的味道也不尽相同。家常菜也不需要过多复杂的做法,很多菜简单却又不失营养和美味。还有的菜肴是餐桌上的常客,总是被反复的端上餐桌,百吃不厌的,肉末豆腐就是其中一道,我们家基本上隔三差五就会做一次,全家人都很喜欢吃。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图2)

肉末豆腐用到的食材也很家常,分别是肉末和豆腐。在豆腐的选择上,我更喜欢嫩豆腐,嫩豆腐的口感吃起来更鲜香嫩滑,但也有它的缺点,就是容易碎,翻炒不当就容易全部炒散了。豆腐属于非常物美价廉的食材,几块钱就能煎一盘了,营养价值还很丰富,豆腐是用大豆制作而成的,但却有着“植物肉”的美称,蛋白质含量非常丰富。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图3)

这里要的肉末豆腐做法用到的豆腐是:豆腐,豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,虽然质感和豆腐很像,但它不含任何豆类,主要蛋和植物蛋白制作而成的,具有豆腐的爽滑鲜嫩口感、鸡蛋的美味清香,还有跟水蒸蛋般嫩滑口感,备受食客的喜爱。用来搭配肉末一起焖,外香里嫩,入口抿一下即化,太好吃了。这菜,我隔三差五做给孩子,外香里嫩,10分钟就上桌,儿子吃嗨了;营养又美味,儿子都吃撑了。接下来一起来看看详细做法吧。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图4)

准备食材:肉沫适量、豆腐3个、葱段适量。配料:油盐适量、酱油蚝油少许、生粉适量。

1、猪肉选肥瘦相间的剁碎装盘待用。太瘦的肉做成肉末口感会很柴

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图5)

2、豆腐切块,这里需要切厚段,豆腐容易碎,切的时候小心一些,切好的豆腐段裹上生粉待用。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图6)

3、锅烧热,热锅凉油放入豆腐下锅煎。将豆腐煎至两面焦黄后出锅装盘待用。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图7)

4、锅里留有煎豆腐的余油,将肉末下锅煸炒。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图8)

5、将肉末煸炒至变白后加入少许生抽、蚝油一同煸炒。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图9)

6、加入少许的清水下锅煮开。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图10)

7、加入提前煎好的豆腐下锅,煮至汤汁浓稠,最后下少许盐炒匀,即可。

豆腐百吃不厌的做法,隔三差五做给孩子吃,外香里嫩,儿子吃嗨了(图11)

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:肉末豆腐就做好啦。这样焖出来的豆腐外香里嫩,还带有肉末的鲜香,非常好吃,入口即化,牙口不好的老人和孩子也能轻松食用,营养又美味,做法也很简单,我们家经常给小朋友做这道菜,孩子也很爱吃。从准备食材,煎豆腐到炒肉末,动作利索一点的10分钟就搞定上桌了。简单的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、豆腐很嫩,所以一般需要裹着淀粉先煎一下再烹饪,这样做出来的豆腐不容易散开,而且口感和味道更棒。

2、肉末建议选用肥瘦相间的,手动剁碎,这样的肉末炒出来口感更香还不柴。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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网友评论
  • cz老杨厨房
    色泽红亮、肥而不腻、咸香味美,它是非常好吃的下饭菜,也是非常好吃的下酒菜
    2020-02-13 11:46 860
  • 东巷少年i
    为什么简单的食物却百吃不厌?
    2020-02-17 18:09 298
  • dongtoucai
    你有没有一道菜是百吃不厌的?
    2020-02-18 08:45 459
  • 575097548
    有什么让你百吃不厌的美食?
    2020-02-21 05:31 909
  • 小鱼儿12125
    于是,这受过“册封”的小饼再也不用翻了,因此得名“不翻”
    2020-02-20 15:11 864
  • 好啦我不闹
    光这名字听来就很有些噱头
    2020-02-19 08:40 857