璀璨资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

食材分享|尝新,大热天里刷火锅,肯定要带上它,这样吃才美味

日期:2019-07-14 12:52:03 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:778

----------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------

我以为,告别了冬天

虽然广东的冬天和夏天没什么鸟样,想热死我了是不是 ╯‵□′╯︵━

就可以和火锅说拜拜。

但,我还是太天真了!

望着窗外,猛烈的太阳正乐滋滋地做着“烧烤”

而自己却开着大大的冷气。

喝着冰爽的饮料,吃着滚烫的火锅。

那真是爽翻天了有没有…

不过,你还在涮毛肚、千层肚、鹅肠?

那就OUT啦。

食材分享|尝新,大热天里刷火锅,肯定要带上它,这样吃才美味(图1)

先来3盘“鞭炮笋”过过瘾!

为什么要连吃3盘?

因为美味的东西,要吃3盘 ( ̄¬ ̄*)流口水

食材分享|尝新,大热天里刷火锅,肯定要带上它,这样吃才美味(图2)

虽然叫“笋”却是一种海藻。

拎起来很长像一串鞭炮一样。

叫它“鞭炮”不为过,但为啥“笋”

要想知道,只要放进嘴里一嚼就知道奥妙了。

一口咬下去,口感劲道,非常脆。

在口腔里噼里啪啦的直响。

仿佛在口腔里过了个年噼里啪啦,全面爆汁,根本停不下来!!

食材分享|尝新,大热天里刷火锅,肯定要带上它,这样吃才美味(图3)

味道就是类似海藻那些,就是口感好太多了。

喜欢吃素的小女生一定喜欢。

食材分享|尝新,大热天里刷火锅,肯定要带上它,这样吃才美味(图4)

为了方便保存运输,现在卖的,多是盐渍过的。

吃的时候先将鞭炮笋冲洗两遍,洗掉身上的盐粒。

放在盆中浸泡5-6个小时,期间记得换几次水哦

除了和来涮火锅。

还可以用来凉拌。

食材分享|尝新,大热天里刷火锅,肯定要带上它,这样吃才美味(图5)

1、将小米椒和蒜切末

2、将鞭炮笋捞出来切几刀(要不然,到你夹的时候,长到无语)

3、锅里加水煮开,沸腾后加鞭炮笋焯两三分钟,时间千万不要过了,别问我为什么知道。

4、将鞭爆笋捞出来“过冷河”事先晾好凉开水哦,将水控干

5、热锅冷油入辣椒,蒜,有香味后全部倒入鞭炮笋,这样比把热油淋到蒜椒末上更

6、加醋,生抽,少量耗油,盐搅拌,装盘

----------------------------------------------------------------------

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

网友评论
  • 奔跑着的小
    吃火锅按哪种顺序放食材最美味?
    2019-09-10 22:07 345
  • 钢琴上的小
    在家里喜欢自己做的鸡汤(或清汤)涮锅,多加些辣椒,比那些用牛油制作的底料还好
    2019-09-13 06:27 972
  • 贪嗔痴慢疑
    放牛肚、鸭肠、牛肉丸这些
    2019-09-11 15:20 81
  • baobaojinh
    比较辣的火锅在开吃之前喝点酸奶,保护胃,不然辣得肚子疼,难受
    2019-09-15 10:53 604
  • 玉还是石头
    四川哪个店的火锅的食材新鲜且味道好?
    2019-09-14 03:12 968