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面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多

日期:2019-07-14 13:00:07 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:24

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图1)

俗话说:一方水土养一方人,北方盛产小麦,面食为主,也形成了自己的饮食习惯,几乎没有不爱吃面条的,长久以来在面食领域的深耕细作,花样翻新,几乎每个地方都有自己拿手的面条做法,陕西的油泼面、臊子面,北京的炸酱面、河南的烩面,兰州的牛肉面等等都是流传甚广,喜爱者众多的面条做法。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图2)

这些知名的面条的做法,烹饪起来多少会费一番功夫和时间,在北方家庭的日常生活中,其实也并不是天天都要吃到,最常见的面条吃法还是一些家常面,家常面的做法更加简单,耗费的时间和精力更少,有时候甚至白水煮面,浇上一些剩菜的浇头就行,味道虽说稍微欠缺,但贵在简单省事,不管是下班回家,还是半夜宵夜,几分钟就能做出来一碗,连汤带水的一口气吃完,浑身舒坦。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图3)

家常面条中最受到北方人欢迎的,还是炝锅面,炝锅的意思就是先用葱、姜、蒜等带有辛香味的调料爆香,再进行下一步的烹饪,鸡蛋西红柿炝锅面是最常见的一种,因食材获取简单,做出来的面条滋味又特别好,很多北方人都是从小吃到大,真可谓是心头好,很多爱吃面条的人,就算是连吃一周的炝锅面也不嫌多,也不用炒菜和做卤,随做随吃,单人单锅,自己调味,真是再好不过。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图4)

鸡蛋西红柿炝锅面

所用食材:面条、鸡蛋、西红柿、胡椒粉、盐、生抽、葱、蒜姜

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图5)

第一步:鸡蛋加盐打散、一根小葱和3瓣蒜剁碎,少量姜切丝,西红柿切成丁备用(去皮更佳)

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第二步:锅中适量的油,油温六成热加入葱、姜、蒜,中火爆出香味。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图7)

第三步:烧一些开水备用;将鸡蛋倒入锅中,用筷子迅速滑散。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图8)

第四步:鸡蛋没有完全凝固的时候,倒入两碗左右的开水,大火煮开。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图9)

第五步:加入切好的西红柿丁,盖上锅盖,焖煮2分钟,汤色变浓发白。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图10)

第六步:将面条下入锅中,根据个人口味,将面条煮熟。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图11)

第七步:最后出锅的时候,加上适量的胡椒粉、盐、生抽调味,搅拌均匀即可出锅。这样一锅香喷喷的鸡蛋西红柿炝锅面就做好了。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图12)

老井说—

写的步骤挺多,其实做法就是炒葱姜蒜爆香,炒鸡蛋加开水,煮西红柿丁,下面条加调料这几步。这种炝锅面条的做法,在我们家乡是很受到欢迎的,是最常见的面条做法,简单好吃,值得一试。

面条这样做,北方人从小吃到大,不用炒菜做卤,连吃一周不嫌多(图13)

烹饪过程的小Tips

1、炒完鸡蛋以后,鸡蛋尚未完全凝结的时候,浇入开水,注意一定要开水,才能在短时间内激发出浓稠的白汤。

2、最后的调味料根据个人口味添加,经常用到的还会有醋、香油和鸡精。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

网友评论
  • 原来这就是
    研究证实日常食用盐过多的人更易得骨质疏松症,这是因为食盐中的主要成份是钠离子
    2019-07-12 19:35 382
  • 就是这样吧
    特别是在以下这些情况时更要注意控盐减盐
    2019-07-13 07:00 142
  • sinojack
    葱油饼吃起来香脆可口,又带有葱的清甜十分好吃原料
    2019-07-14 11:35 612
  • 简单别绕弯
    在炒菜时最好等要出锅了在放盐,如果过早放盐的话,会大量损失掉其中的碘
    2019-07-10 00:33 327
  • 就是这样吧
    去小吃培训学炒菜可靠吗?
    2019-07-08 00:58 126
  • 烟花的表演
    所以平时摄盐过多的人更易缺钙,得骨质疏松症,甚至日常发生骨折的机率也会大大的增加的
    2019-07-14 15:11 693
  • 最美人间四
    其实像他们这种情况的家庭有很多,因为长辈过份的插手晚辈的家事,以长辈强势压人,有时表现的不够明理,给家庭带来了不和谐之声
    2019-07-17 17:04 541
  • 子非鱼2017
    女婿炒菜放两个西红柿老丈人却嫌多,两人发生争执,老丈人报警,你怎么看?
    2019-07-11 23:12 348
  • 你说你是猪
    面粉除了蒸馒头和做面条,还可以做什么美味的小吃?
    2019-07-13 19:25 863
  • paul_2
    有肾脏疾病、心血管方面的疾病如高血压等等,日常最好控制摄入盐的量
    2019-07-09 21:01 503
  • cgwys
    面粉猪肉葱姜调料,面粉中加入酵母粉和成面团,盖上湿放在阳光下自然醒发
    2019-07-09 10:16 758
  • czgaoyang
    怎么炒菜心好吃?
    2019-07-15 15:26 908
  • 大王叫我起
    研究发现,摄入过量的食盐会增加血压,而如果平时在膳食中适当减少食用盐的话,血压也会呈下降的趋势的
    2019-07-14 19:03 379
  • 电兔先生00
    洗碗盐被拿去炒菜吃了一周才发现,对身体有害吗?
    2019-07-09 22:44 673
  • 0晚街听风0
    而且从老人的表述当中可以看出,女婿在日常生活中对他还是言听计从的,不然他看到女婿顶撞自己后也就不会感到惊奇了
    2019-07-15 18:01 413
  • 草木有本心
    盐对肾脏健康的危害,高盐的膳食饮食方式不仅易引起肾脏损失,更易增加肾脏的负担,从而引起各肾脏疾病
    2019-07-08 21:07 65