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孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养

日期:2019-07-13 21:54:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:640

孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养(图1)

最近的天气是越来越热,小暑过后进入伏天,大暑差不多就到了,此时人体阳气过旺,气血和津液代谢过快,机体处于超负荷状态,因此要在三餐格外注意饮食,多吃一些解暑清补的食物,如绿豆汤,冬瓜汤,海带汤,冬菇汤、外出时要避免暴晒,防止中暑。在我们当地还有一个不成文的习俗,在大暑这天,家里的煮妇要煲“老鸭冬瓜汤”给家人解暑降温。

孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养(图2)

今天和大家一款开胃又清补的汤水,做法相当简单,十来分钟就可以搞定。我家孩子放暑假了,隔一天就叫我煮这款汤,汤料里有她喜欢吃的蘑菇和番茄,每餐都要喝上两大碗才过瘾。夏天大家不妨多吃番茄,番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙,也能为酷暑降下一点温度。这款番茄瘦肉蘑菇汤,瘦肉增味,蘑菇提鲜,既能当汤又能当菜,一道顶的上两道,西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,清热解毒,养心解暑,降低血压之功效,蘑菇则能增强抗力,浓稠的汤汁中点缀着香嫩的瘦肉,胖嘟嘟的蘑菇咬下去汁水丰富,鲜嫩香滑,营养丰富清淡鲜甜,哇,想想都要流口水。

孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养(图3)

食材鲜蘑菇100克、番茄1个、瘦肉100克、盐3克、淀粉1汤匙、胡椒粉1克、食用油适量、开水3碗

做法:

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备好食材,蘑菇洗净,剪去蘑菇脚,瘦肉洗净切薄片,用碗盛起,调入盐、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻。

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番茄洗净,刨去表皮切后薄片,蘑菇切块。

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锅里烧开适量水,调入一勺盐,将蘑菇倒入水中焯煮片刻,焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质,捞起沥干水。

孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养(图7)

烧热锅,倒入食用油,倒入番茄翻炒出沙。

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加入3碗开水,继续大火煮沸,遮上锅盖,煮至汤汁浓郁。

孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养(图9)

倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇,大火煮6分钟左右。

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调入盐、撒点胡椒粉,搅拌均匀即可盛起食用。

孩子隔天就喊我煮这碗汤,简单快捷,酸甜开胃,防中暑又营养(图11)

很简单吧?既是汤,又是菜,酸甜开胃很营养,老人孩子一样喜欢吃。

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食尚小贴士:

1.蘑菇尽量焯过水再煮汤或煸炒,因为现在很多种植蘑菇会用到杀虫剂,焯水能减少附在表面的残留物。

本文相关词条概念解析:

开胃

开胃,1,就是指使胃口增大,吃多些食物。治疗学名词。系消法之一。即帮助消化,增进食欲的治法。2,方言。开玩笑,寻开心。

蘑菇

蘑菇(学名:Agaricuscampestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害。

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