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这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘

日期:2019-07-13 16:27:27 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:988

这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘(图1)

豆角馅饺子

食材:豆角、猪肉、食盐、生抽、胡椒粉、香油、面粉、凉水。做法步骤:

第一步:500g的面粉用280g的凉水和面,搅成面絮之后下手揉成光滑的面团,密封松弛15分钟。

这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘(图2)

第二步:豆角洗干净,放到锅里焯一下水,焯至豆角变色即可捞出过凉水,切碎备用。

这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘(图3)

第三步:猪肉剁成肉馅,分次加入花椒水,最终搅至上浆,再开始调味,加入适量的食盐、生抽、胡椒粉。最后加上点香油顺着一个方向搅拌均匀,将豆角加入到肉馅中搅拌均匀,馅料就做好了。

这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘(图4)

第四步:醒好的面团拿到案板上揉匀,搓成长条,切成小剂子,擀成圆形面片,包入适量的馅料,包成饺子的形状。

这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘(图5)

第五步:锅中烧开适量的水,先放上少许食盐搅匀,下入饺子,水再次烧开之后加少许凉水继续煮,这样加2-3次凉水,饺子就煮熟了。

这菜之前都是炒着吃, 没想到做饺子馅这么香, 我吃了两大盘(图6)

以后豆角不要只炒着吃了,试试做成饺子馅,特别的香,反正我是后悔才知道,才尝试,之后一定多吃,哈哈,喜欢的朋友们也赶紧自己在家试试看吧。

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

网友评论
  • 琼琼79
    拌好馅好就可以包饺子了
    2020-09-18 17:22 920
  • chenqi159
    酒汁的醇香和肉汁酱油等互相发生化学变化,从而交织成我们嗅觉上的香气
    2020-09-19 23:04 376
  • 核桃林小子
    对啦,就这么简单,而且非常香好吃
    2020-09-18 10:45 482