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自制南瓜饼, 这两个要领掌握好, 外酥里糯, 出锅不塌陷

日期:2019-07-11 21:49:45 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:225

自制南瓜饼,这两个要领掌握好,外酥里糯,出锅不塌陷!大家想不想吃南瓜饼呢?早餐的时候我特别喜欢吃南瓜饼,现在外面卖的南瓜饼是越来越少了,想吃还要自己动手做,不过自从学会了之后,我就经常在家里做了。

自制南瓜饼, 这两个要领掌握好, 外酥里糯, 出锅不塌陷(图1)

自制南瓜饼, 这两个要领掌握好, 外酥里糯, 出锅不塌陷(图2)

准备200克左右的南瓜去皮,去掉里边籽,用那种板栗南瓜最好吃,甜甜的。把它放在蒸锅中蒸熟,蒸熟之后捣碎,趁热放入大约一奶粉勺白糖也就是20克,喜欢甜度高一点的,多放一点也可以。放至温热,40度左右再放入3克的酵母搅匀。之后加入300克的糯米粉,中间尽量不要加水,揉成稍微硬一点的面团。

自制南瓜饼, 这两个要领掌握好, 外酥里糯, 出锅不塌陷(图3)

如果实在是太干的话,稍微加上一些,加牛奶也可以。和好的面团醒发半小时,拿出来揉匀,分成10个小剂子,用手一定要捏紧实,否则由于面团太干,容易散开,蘸上水,表面裹上一层面包糠,做好不要着急下锅,要再醒发10分钟,之后才可以下入油锅。

自制南瓜饼, 这两个要领掌握好, 外酥里糯, 出锅不塌陷(图4)

下入油锅不用太高的油温,4成热就可以了,炸至飘起来就可以翻面了,最后炸到南瓜饼鼓起来了,轻轻的按压,定型之后捞出来,就不会塌陷了!需要掌握的两个要领就是一,两次发酵,二鼓起来之后,一定要轻轻按压,这样才能排出气体,出锅不会塌陷,喜欢的可以学习制作一次!

本文相关词条概念解析:

南瓜饼

南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。南瓜饼是大家爱吃的一种食物,它的制作方法也不是很复杂,由于每个地方南瓜饼的做法不同,所以,南瓜饼的味道也不是唯一的,但是其主要原料都是南瓜,面粉,糯米饭和糖。南瓜出水非常多,揉面团时不用再加水了,要根据水分多少加入相应的糯米粉,面团不宜太干,尽量湿软一点,否则包豆沙馅的时候会开裂。

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网友评论
  • 金坛小蹦蹦
    怎么做出好吃又好看的南瓜饼?
    2019-12-04 09:59 2
  • 353896089
    怎样制作南瓜饼?
    2019-11-29 17:48 558
  • 让我勾引下
    -揪面团搓圆压扁放入油锅煎炸,煎至两面金黄即可
    2019-11-27 06:44 390
  • 缘来是你aa
    -趁热捣成南瓜泥加入适量白糖拌匀
    2019-11-30 19:22 506
  • antivir163
    南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升
    2019-12-01 20:06 675
  • 花咕朶儿
    怎么做南瓜饼?
    2019-12-04 02:39 760
  • czgaoyang
    价格也很平民化,这可怎么破
    2019-12-04 19:18 970
  • 雨朋
    想看南瓜的更多做法,可以点击的我图像查看
    2019-11-27 09:59 157
  • 楽百事爱娃
    如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸
    2019-11-27 13:18 293
  • 指尖生花20
    为什么刚出锅的馒头个大饱满,放一会就塌陷了?
    2019-12-02 04:21 781
  • zg820718
    南瓜饼虽然好吃,但是依旧是煎过的,相对来说油偏大,南瓜饼好吃,不要贪多哦~文字版看不懂的还可以看小视频哇PS
    2019-11-28 23:29 391
  • 布朗弟弟22
    南瓜饼要怎么做才好吃?需要发酵吗?
    2019-12-02 23:50 80