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头伏将至,来份清爽的苦瓜馅饺子

日期:2019-07-11 17:28:11 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:645

头伏将至,来份清爽的苦瓜馅饺子(图1)

新京报讯(记者 张晓荣)本周五就要进入头伏了,进入一年中最为闷热的时段,老北京有吃水饺补充流失营养的习俗。为此,北京老同春园、同和居、惠丰饺子楼等餐厅开始集中卖饺子,惠丰饺子楼还专门推出了苦瓜猪肉水饺和鲜虾水饺,营养又清爽。

据惠丰饺子楼经理许世鹏介绍,每年头伏期间,店内每天都要卖出上千斤饺子,堂食和外卖都相当火爆。除了传统的大家喜爱的鲅鱼、韭菜、茴香等十几种饺子馅以外,今年还特意推出了苦瓜猪肉水饺和鲜虾水饺两种新品。

此外,三伏天自然也少不了各种清爽菜,例如惠丰涮肉馆的肉丝拉皮、菜根香、杏仁苗菜、老北京豆酱,惠丰饺子楼的清炒西兰花、冰鲜海藻,华天二友居肉饼的特色凉面等均是夏季消费者喜爱的菜品。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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