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早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬

日期:2019-06-16 23:25:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:481

说起早餐,在北方最受欢迎的应该就是面食,包子、蒸饺、锅贴、花卷等百吃不厌,家人更爱吃带馅的,相对于花卷和馒头来说,有馅的面食更省事,只要简单熬点粥或打点米糊就可以了,早餐不那么忙活,大人孩子爱吃,喜欢啥馅做啥馅,营养足足的,比外面的吃着更放心,更经济实惠,花钱少营养足。

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图1)

家有小学生,无肉不欢,这次的蒸饺还是肉菜巧搭,不怕孩子挑食,青菜都搅到肉里,都是香味,咬一口直冒汁,过足瘾,几个大饺子下肚,一天精力都充沛。

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图2)

做早餐,要想早上不忙活就要睡前准备,比如说这顿早餐,做蒸饺,那就需要面团提前揉好放入冰箱冷藏,蔬菜洗净搅碎,早起调肉馅和蔬菜馅,现拌现包才健康,不大一会十几个大饺子就能包好,蒸的时候再放几个鸡蛋一锅出,营养多足啊;至于米糊和粥可用破壁机或电饭煲的预约模式,早起一分钟都不需等待,要等的也就是蒸饺子的时间,连包带蒸,30分钟也能轻松搞定。

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图3)

猪菇油菜蒸饺

食材:面粉400克,肥瘦猪肉馅240克,油菜230克,鲜香菇3个,葱姜末、胡椒粉、生抽,老抽、料酒、盐,花生油

做法:

1 面粉分次加刚烧开的水,边加边用筷子拌成面絮,滴入几滴植物油拌匀

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图4)

2 不烫手的时候揉成面团,饧20分钟。不着急或打算做早餐的,装入保鲜袋里放冰箱冷藏过夜,更滋润

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图5)

3 香菇和油菜处理干净并洗净

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图6)

4 锅里的水烧开后,放入油菜烫一下就捞出,香菇也烫一下捞出

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图7)

5 过凉后分别剁馅、切丁,攥水,别太干,口感不好

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图8)

6 先调肉馅。猪肉馅喜欢香的用3肥7瘦,喜欢瘦肉多的用纯瘦肉。猪肉馅分次加水搅至滋润,加入葱姜末、胡椒粉、生抽提鲜,老抽上色、料酒去腥、盐,花生油,搅匀

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图9)

7 把香菇和油菜馅一并放入肉馅里搅匀,猪菇油菜馅就调好了。准备一下:蒸锅加足水上屉,刷少许植物油防粘

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图10)

8 面团搓成长条、切成饺稍微大点的剂子,擀圆皮。面团粘手可撒干面粉防粘

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图11)

9 取面皮放馅料,包成大饺子,随包随留空隙码在屉上,盖上盖子大火烧开,上汽后蒸15分钟

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图12)

10 蒸好的饺子皮薄馅大,由于是烫面的,所以很软,凉了也不硬哦

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图13)

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图14)

宝妈小贴士:

1 烫面团也可以一次多和点,冰箱里冷藏能放两天左右,用来烙饼、做锅贴都很方便,随用随取

2 屉上刷植物油的防粘法比用屉布的好,比用屉布好清洗

网友评论
  • janny110
    那么怎么判断面团是否发酵好了呢
    2019-07-16 00:22 211
  • czgaoyang
    这个温度酵母活性最活跃,发酵效果最好
    2019-07-11 01:16 3
  • 民法206
    蒸饺的蘸汁怎样调制更好吃?
    2019-07-13 17:36 174
  • 笑炸天
    不过要想蒸出蓬松暄软的包子,还有几点需要注意
    2019-07-12 03:43 320
  • 冰is糖
    曹操大笑,这个故事满意吗
    2019-07-13 15:34 393
  • 正义之士88
    做包子怎么发面?
    2019-07-17 11:23 617
  • 玛莎拉蒂丿
    简单的说,白糖是酵母的养料和催化剂,可以加大其活性,从而加快发酵
    2019-07-11 23:10 635
  • 麻吉公社客
    为什么说建安四年曹操用“一碗面条、一笼蒸饺、一袭包子”之计大败袁绍?
    2019-07-15 16:32 106
  • 女儿国的男
    用拍蒜器将大蒜捣成泥
    2019-07-13 07:09 286
  • 971228
    锅趁热,加入食用醋
    2019-07-14 13:17 980
  • 汤圆在碗里
    加适量的白糖,食用盐和素之鲜,搅拌均匀
    2019-07-11 02:01 14
  • 嘿嘿巴扎黑
    比例没有很严格的要求,只要比例别太小就行
    2019-07-10 10:47 344
  • xiniami28
    包子饺子的蘸汁怎么做呢?
    2019-07-11 06:27 625
  • qia123
    炒香后将这些调料取出,再加入洋葱粒与花生碎
    2019-07-13 12:15 390
  • 郭大小姐的
    话说曹操、袁绍陈兵官渡,两人隔河遥遥相望,曹操坐船向前,对袁绍说
    2019-07-11 04:43 987
  • 我敏一六五
    请问蒸饺蘸汁怎样调制最好吃?
    2019-07-13 12:36 205
  • 哎呦哥哥oh
    再用拍砖去将炒熟的花生,捣成花生碎
    2019-07-17 05:50 8