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下饭菜,我家就爱它,简单一做就上桌,花钱少还特香,顿顿光盘

日期:2019-06-15 21:16:02 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:100

用最普通的食材、简单的做法,做出好吃的菜,端上桌,一家人其乐融融地吃着,是一份小幸福。

下饭菜,我家就爱它,简单一做就上桌,花钱少还特香,顿顿光盘(图1)

豆腐是好食材要常吃~

豆腐,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,生熟都可食,老少皆宜。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者;豆腐中含钙丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量;豆腐是更年期的“保护神”能有效的预防骨质疏松、癌和前列腺的发生。

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蒜香豆腐

准备主要食材:豆腐400克

准备辅助食材:大蒜6瓣,干辣椒段2克,蚝油半勺,味极鲜酱油2勺,土豆水淀粉,盐3克,白糖1克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:豆腐冲洗干净。这里的豆腐用南豆腐北豆腐都可以,南豆腐更嫩,北豆腐有口感更香,做的时候根据自己的喜欢随意

下饭菜,我家就爱它,简单一做就上桌,花钱少还特香,顿顿光盘(图3)

第二步:豆腐切成厚约8毫米的三角片,豆腐切三角不易碎;大蒜去皮拍扁剁成剁成蒜末

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第三步:炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入豆腐中火煸炒,待豆腐定型,表面发黄,铲出备用

关键点:煎一煎再烧入味快还特香,不要省略

下饭菜,我家就爱它,简单一做就上桌,花钱少还特香,顿顿光盘(图5)

第四步:利用锅内余油,放入三分之二的蒜末和干辣椒段炒香,辣椒的量根据口味加减,灵活掌握

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第五步:放入煸炒好的豆腐,加入蚝油、味极鲜酱油、白糖炒匀

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第六步:加入约200毫升的清水,烧一会,使豆腐回软,再放入剩余的蒜末,并且加盐调个味炒匀

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第七步:倒入土豆水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀即可关火装盘。勾芡的目的是使菜汁的味道很好地挂在豆腐上,油润喷香更好吃,口感一点都不干

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宝妈小贴士:

1 放白糖是为了提鲜,不宜多放,不喜欢的省略

2 第六步的加水不建议省略,否则豆腐发干,口感不好

下饭菜,我家就爱它,简单一做就上桌,花钱少还特香,顿顿光盘(图10)

网友评论
  • mozhishou
    春节你家做几个菜?你怎么看光盘行动?
    2019-12-05 09:48 963